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豬軟骨
英文名稱: Loin ribs, Back ribs, Baby-Back ribs
部位: 豬腹腔靠近肚腩.屬於肋骨的尾端軟骨的部份(#9)
別名: 豬小排
肉質: 肥瘦肉均勻
烹調方式: 適合糖醋、紅燒、熬製幼童副食的高湯底
料理建議: 糖醋排骨、紅燒子排、粉蒸排骨、無錫排骨、高昇排骨
保存方法/期限:置於冰箱冷藏3天,冷凍-18℃可保存一個月
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