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2016-3-01
海金鯧

恆春因為四季恆春,無冬季水溫過低問題,優越的地理環境非常適合飼養海水魚。海洋箱網養殖/適宜的溫度加上優質的飼料,使魚群活動力旺盛,就像放山雞一樣肉質細嫩.緊實有彈性,脂肪比率低。恆春海洋箱網養殖的海水魚經由HACCP認證的加工廠進行超低溫急速冷凍處理,確保食材保有最原始的新鮮度。

海金鯧(Pampano)  學名黃鱲鰺,是一種充滿活力的海水魚,其中以外海箱網養殖是最為合適的養殖方法,可生產出最安全、衛生、健康又美味的海金鯧。

海金鯧本身 無細刺,肉質細嫩,味道鮮美無腥味,含豐富的DHA與EPA,可適合各種方式的料理。因為外觀漂亮,常被選作為餐廳宴會之用;在日本也常用於生魚片料理之上。

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